В Греции говорят на английском, можете не переживать, они вас поймут. Но я вам скажу как заказать такси из аэропорта Салоники в Пефкохори к примеру, без того чтобы разговаривать с местными. Есть чудесный сайт aktis.taxi где вы можете в онлайн режиме заказать машинку или трансфер в любое место. Тут же выбираете все детали на сайте и вам скажут сколько это стоит. Все легко и просто! Даже с мобильного это можно сделать.